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国际欧亚科学院院士、农业农村部规划设计研究院原院长朱明大致测算，中国果蔬产品在‘最先一公里’的损耗率高达15%-25%，也就是说，在农民手里，没卖出去就烂掉了15%-25%。再加上粮食的损耗，共计相当于2亿亩耕地的产出白白浪费掉了。 他还指出，农产品“最先一公里”取决于两大关键技术：果蔬要降温，粮食要降水。在田间地头采摘之后就要及时处理，一旦错过这个窗口期，果蔬就会烂掉，粮食就会产生黄曲霉素。 由此可见，解决农产品最先一公里成为迫在眉睫的大事。
中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任韩正3日在市场监管总局主持召开国务院食品安全委员会第三次全体会议并讲话。会议学习贯彻党的十九届五中全会、中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，总结2020年食品安全工作，审议有关文件，研究部署2021年重点工作。
2020年新冠疫情的冲击，引发了社会各界对冷链食品追溯的高度关注。2020年11月国家卫生健康委发布《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》，提出要建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统。
2020年中央一号文件要求，启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。农业农村部为此专门印发了实施意见，作出全面部署。做好这项现代农业发展的重大牵引性工程，既是推动农业高质量发展和乡村振兴的重点内容，更是适应人民群众美好生活需要和消费升级的重要举措。
为进一步满足春节期间人民群众猪肉消费需求，按照党中央、国务院决策部署，国家发展改革委积极运用储备调节这一关键手段，会同有关部门连续组织开展中央储备冻猪肉投放。2月2日，华商储备商品管理中心发布公告，宣布将于2月4日（腊月二十三）、2月9日（腊月二十八）两次挂牌投放各3万吨中央储备冻猪肉，这是近期国家组织的第8、9批投放。在国家发展改革委指导下，各地结合群众就地过年、消费需求增加的情况，也组织开展了联动投放。国家和地方投放储备肉，不仅增加了市场供应，还发挥了引导市场主体增加猪肉供给的作用，促进了市场价格平稳回落，取得了积极成效。
批次管理是指商品从采购入库到交付给客户的整个仓储物流过程中，实行按批次为单位的监控和管理。批次管理一般是针对有保质期要求或对时间序列管理有要求的物品。批次管理是为质量追溯提供信息的必备要素，也是保质期管理的先决条件。
2020年1-12月中国总计进口猪肉439万吨，同比2019年增加108.3%，其中2020年12月进口猪肉44万吨，同比增加63.1%。
