2021-03-05
首个食品冷链物流强制性标准正式实施，前海粤十冷链供应链管理云平台提供综合解决方案
食品冷链物流食品安全风险控制是保障食品安全的重要环节，易腐食品从产地到餐桌的冷链运输过程，极易污染致病性微生物，例如自疫情发生以来，我国各地陆续检测到多种进口冰鲜水产品被病毒污染。另外，温度控制不当还会导致食品的腐败变质。 如何保障我国食品冷链物流环节的食品安全？国家卫生健康委员会、市场监督管理总局于2020年9月11日联合发布的《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》（GB 31605-2020）强制性国家标准将于2021年3月11日正式实施。在此为大家进行解读。 标准解读1：什么是食品冷链物流 食品冷链物流是指以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内的物流工程。冷链物流过程中的环节，包括入库交接、出库交接和配送交接等。食品冷链物流食品安全风险控制是保障食品安全的重要环节，易腐食品从产地到餐桌的冷链运输过程，极易污染致病性微生物，例如自疫情发生以来，我国各地陆续检测到多种进口冰鲜水产品被病毒污染。另外，温度控制不当还会导致食品的腐败变质。 如何保障我国食品冷链物流环节的食品安全？国家卫生健康委员会、市场监督管理总局于2020年9月11日联合发布的《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》（GB 31605-2020）强制性国家标准将于2021年3月11日正式实施。在此为大家进行解读。
