现在冻品市场特别火，不管是速冻饺子、冻肉还是预制菜，一年能卖好几万亿。但想做出大家抢着买的 “爆款” 不容易 —— 传统依赖经验判断的 “爆款打造模式” 已难以为继，以数据为核心驱动力的 “爆款制造机”，正成为冻品企业突破增长瓶颈的关键。

先搞懂：数据能告诉我们啥？

想做爆款，得先知道三件事：大家喜欢啥、货能顺利到手上、市场有没有新机会。数据正好能把这三件事说清楚：

1. 知道大家 “到底想要啥”

打开购物软件搜冻品，看大家常搜 “免洗免切” 还是 “低卡”；翻评论区，看吐槽最多的是 “煮破皮” 还是 “份量太大”；再看社交平台，比如小红书上 “露营带啥冻品” 的话题火不火 —— 这些数据凑一起，就能画出 “消费者画像”。

比如有企业发现，宝妈们搜 “儿童饺子” 的次数一年涨了 65%，但好多饺子要么煮烂，要么馅料散。于是专门做了 “耐煮的儿童饺子”，包装上还写着 “新手也能煮不烂”，一上市就卖爆了。

2. 保证 “货不会掉链子”

冻品怕化、怕坏，从仓库运到超市，温度、时间都不能错。数据能帮着盯：比如夏天虾仁放仓库里，多放一天就多坏一点，那咱就缩短补货时间；哪个地区卖得快，就提前把货调过去

3. 抓住 “新风口”

比如前两年露营火起来前，有企业看露营订单涨了 2 倍多，还发现大家搜 “户外方便吃的冻品” 变多了，就提前 3 个月做了 “露营小份冻品套餐”—— 里面有迷你牛排、加热就能喝的汤，一上架就卖了 50 万份，正好赶上热潮。

数据怎么变成 “爆款”？

有了数据，还得会用。简单说就三步：找痛点、改细节、找对人推。

第一步：从吐槽里找 “没解决的麻烦”

大家的差评、抱怨里藏着机会。比如有卖速冻饺子的，发现好多人说 “煮破皮”，还集中在刚学做饭的人里。再一看，“儿童饺子” 需求大，但没人管 “好不好煮”。于是改了饺子皮配方，做了耐煮的儿童款，一下就卖进前三。

第二步：把 “体验” 改到大家满意

冻品从买到吃，每一步都能优化。比如有卖冻炸鸡的，发现大家嫌复热要等 10 分钟，老抱怨。于是改了配方和冷冻工艺，5 分钟就能热好，口感还没变，回头买的人一下多了 30%。还有卖冻蔬菜的，看大家说 “一大包吃不完，冻第二次就坏了”，就做了 200 克的小包装，销量一下涨了不少。

第三步：让对的人看到 “对的货”

不是好货就有人买，得推给需要的人。比如在购物软件上，给健身的人推 “低脂鸡胸肉”，给上班族推 “10 分钟速食意面”；超市里，写字楼附近的店把早餐冻品（比如速冻包子）放门口，社区店把大份家庭装放显眼处，这样想买的人一眼就能看到，买的人自然多。

全链路协同：让 “爆款制造机” 高效运转

做爆款不是一个部门的事。研发的要知道大家喜欢啥，生产的要能做出来，供应链的要保证货能到，营销的要推给对的人 —— 数据就是把大家串起来的 “纽带”。

比如研发想做 “低卡冻品”，生产的能马上说 “低卡原料多久能到”；销售发现南方虾滑卖得快，供应链的能赶紧把货调过去；仓库发现某款冻品快没了，营销的就别搞大促销了，还能提前告诉大家 “要预售了”，别让大家白等。

以后做爆款会更简单：数据能提前半年告诉你 “明年啥冻品会火”，比如可能是 “植物基虾滑”；买冻品时扫码能看到 “这东西从哪来、冻了多久”，更放心；甚至能按你的需求做，比如你要 “低盐的”“没麸质的”，都能小批量做出来。现在做冻品爆款，早不是 “拍脑袋” 了，而是靠数据摸准大家的喜好，再一步步落地，就能稳稳做出大家抢着买的 “心头好”。这台 “数据制造机”，才是冻品企业的真本事。